Cá nheo om chuối đậu là một trong những món ăn truyền thống của Việt Nam, nổi tiếng với hương vị đậm đà, bổ dưỡng và dễ chế biến. Món ăn này thường được chuẩn bị trong những dịp đặc biệt hoặc khi gia đình muốn thưởng thức một bữa cơm ngon. Dưới đây là cách bạn có thể tự tay chuẩn bị món cá nheo om chuối đậu ngon tại nhà.
Nguyên liệu:
1. 500g cá nheo sạch
2. 3-4 quả chuối xanh
3. 200g đậu hủ non
4. Gia vị: dầu ăn, nước mắm, tiêu, muối, đường, tỏi, ớt, rau thơm (rau mùi, rau ngổ)
5. Rau sống: rau sống, cà rốt, ớt, hành lá
Cách làm:
1. *Chuẩn bị nguyên liệu:*
- Cá nheo làm sạch, rửa kỹ với nước muối loãng và để ráo nước.
- Chuối xanh bóc vỏ, cắt thành từng khúc vừa ăn.
- Đậu hủ non cắt miếng vừa ăn, ngâm nước muối để chống đắng.
2. *Phi:*
- Phi tỏi, ớt với dầu nóng cho thơm.
- Sau đó, cho cá nheo vào xào nhanh đến khi cá săn lại.
3. *Om:*
- Cho nước dừa vào chảo, nêm nếm gia vị với tiêu, muối, đường và một ít nước mắm.
- Khi nước dừa sôi, cho chuối xanh và đậu hủ non vào, để lửa nhỏ, nấu cho đến khi chuối chín mềm.
4. *Hoàn thiện:*
- Trước khi tắt bếp, thêm rau thơm vào nồi, để rau thơm ngấm mùi và vị của món ăn.
- Trang trí một ít rau sống, ớt và hành lá lên trên món cá nheo om chuối đậu đã chín.
Món cá nheo om chuối đậu không chỉ là một món ăn ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích dinh dưỡng. Cá nheo giàu chất đạm, vitamin và khoáng chất, cùng với sự kết hợp hài hòa của chuối và đậu hủ non, tạo thành một bữa ăn vừa bổ dưỡng vừa thú vị. Hãy thử chuẩn bị món ăn này để tận hưởng hương vị truyền thống của nền ẩm thực Việt Nam.
